存放S165M不锈钢时需要注意以下事项：

温度和湿度：不锈钢的表面容易受潮，因此存放时应保持干燥，避免长时间暴露在高湿度环境中。最好的存放温度应在5°C至35°C之间。

防止氧化：S165M不锈钢具有良好的耐腐蚀性能，但长时间暴露在湿度较高的环境中仍可能发生氧化。因此，应注意保持其表面干燥，并避免与氧化剂接触，如酸、碱等。

避免划伤：不锈钢的表面较为柔软，容易被划伤。在存放过程中应尽量避免与锐利物体接触，避免不必要的划痕。

正确包装：为了保护S165M不锈钢，在存放前应采取适当的包装措施。最好的包装方式是使用塑料薄膜或防锈纸包裹不锈钢，确保其表面不受外界物质的侵蚀。

定期检查：长时间存放的不锈钢可能会发生腐蚀、变色或其他表面缺陷。因此，建议定期检查和清洁不锈钢，保持其良好的外观和性能。

总的来说，正确的存放S165M不锈钢应注意控制温度和湿度、避免氧化和划伤、正确包装和定期检查。这样可以延长不锈钢的使用寿命和保持其良好的外观。